Nanguna ang Vietnam sa Konsumo ng Instant Noodles Kada Tao, Pumangalawa ang Korea at Umabot sa Rekord ang Pandaigdigang Demand

Nanguna ang Vietnam sa ranggo kada tao, kasunod ang Korea

Pumapangalawa lamang ang South Korea sa Vietnam sa pandaigdigang ranggo ng konsumo ng instant noodles kada tao. Ayon sa bagong datos ng industriya para sa 2024, kumain ang karaniwang Korean ng 79.2 pakete sa buong taon, kaya pumangalawa ang bansa sa mundo batay sa konsumo kada tao. Nanguna ang Vietnam sa talaan, na may 81 serving kada tao. Kasunod nito ang Thailand na may 57, Nepal na may 54, Indonesia na may 52, Japan at Malaysia na tig-47, Taiwan na may 40, Pilipinas na may 39, at China kasama ang Hong Kong na may 31. Ipinakikita ng mga bilang na ito kung gaano kalaganap ang noodles sa pang-araw-araw na buhay sa malaking bahagi ng Asia.

Sinusukat ng mga bilang kada tao ang konsumo kaugnay ng laki ng populasyon, kaya iba ang ipinakikita ng mga ito kumpara sa kabuuang benta. Umabot sa humigit-kumulang 4.1 bilyong pakete ang kabuuang konsumo ng Korea noong 2024, kaya ikawalo ito batay sa dami. Bagaman mas maliit ang populasyon ng Vietnam kaysa China o India, pumang-apat ito sa kabuuang dami, na may humigit-kumulang 8.14 bilyong pakete. Nanatiling pinakamalaking merkado sa mundo ang China, kasama ang Hong Kong, na may humigit-kumulang 43.8 bilyong serving noong 2024. Umabot sa tinatayang 123.07 bilyong serving ang pandaigdigang demand noong nakaraang taon, isang bagong rekord, ayon sa World Instant Noodles Association.

Ipinakikita ng nagbabagong ranggo kada tao ang pagbabago nitong nakaraang ilang taon. Madalas manguna ang Korea sa ranggong ito hanggang 2020, ngunit nalampasan ito ng Vietnam noong 2021 at nanatili sa unahan mula noon. Patuloy na tumataas ang kabuuang demand sa Korea: mula 3.79 bilyong yunit noong 2021, naging 4.04 bilyon noong 2023 at humigit-kumulang 4.1 bilyon noong 2024. Nanatiling mas mababa ang konsumo kada tao sa maraming bansa sa Europe, na kadalasan ay wala pang 10 serving bawat taon, bagaman dumarami ang nagiging interesado habang mas lumalawak ang pagtangkilik sa pagkaing Asyano.

Paghahambing ng konsumo kada tao at kabuuang demand

Itinatampok ng mga bilang kada tao ang tindi ng konsumo, samantalang ipinakikita naman ng kabuuang dami ang laki ng merkado. Maaaring manguna sa kabuuang pandaigdigang bilang ang bansang may napakalaking populasyon kahit mas kakaunti ang kinakain ng karaniwang tao roon. Halimbawa nito ang China. Humigit-kumulang 31 serving kada tao ang karaniwang konsumo roon, ngunit pinakamalaking bahagi pa rin ito ng pandaigdigang demand, na may 43.8 bilyong serving noong 2024. Kabaligtaran naman ang Korea. Bagaman halos 52 milyon ang populasyon nito at napakataas ng konsumo kada tao, umaabot pa rin sa malaking 4.1 bilyong pakete ang laki ng merkado nito, ngunit mas maliit pa rin ito kaysa sa malalaking merkado gaya ng Indonesia at India.

Sa kabuuang dami noong 2024, nanguna ang China kasama ang Hong Kong sa humigit-kumulang 43.8 bilyong serving, sinundan ng Indonesia na may humigit-kumulang 14.68 bilyon at India na may humigit-kumulang 8.32 bilyon. Pumang-apat ang Vietnam sa humigit-kumulang 8.14 bilyon, kasunod ang Japan na may humigit-kumulang 5.9 bilyon. Ang United States ang pinakamalaking merkado sa labas ng Asia, na may mahigit 5 bilyong serving bawat taon. Nasa halos 4.5 bilyon ang Pilipinas. Nasa humigit-kumulang 4.1 bilyon ang Korea. Bahagyang mas mababa sa 4 bilyon ang Thailand, at nasa ikasampung puwesto ang Nigeria na may humigit-kumulang 3 bilyon. Ipinakikita ng mga ranggong ito ang pangingibabaw ng Asia kapwa sa laki ng merkado at dalas ng konsumo.

Bakit nangingibabaw ang instant noodles sa Asia

Tamang-tama ang instant noodles pagdating sa kaginhawahan, pamilyar na lasa, at presyo. Matagal itong maiimbak, mabilis lutuin, at nag-aalok ng mga lasang nakasanayan na. Para sa mga estudyante, manggagawa sa shifting schedule, at abalang pamilyang nakatira sa lungsod, malinaw ang pakinabang nito. Akma rin ang produkto sa mga kulturang may matagal nang tradisyon ng pagkain ng noodles at sabaw, kaya madali itong tangkilikin at karaniwan ang paulit-ulit na pagbili.

Mahalaga ang presyo. Sa Vietnam, karaniwang nagkakahalaga ang isang pakete ng humigit-kumulang 3,000 hanggang 5,000 VND, samantalang nasa 15,000 VND ang isang mangkok ng pinakamurang vermicelli at kadalasang lampas 25,000 VND ang isang mangkok ng pho. Dahil maliit na bahagi lang ng presyo ng sariwang mangkok ang halaga ng isang pakete, madaling maunawaan kung bakit ilang beses sa isang linggo kumakain ng instant noodles ang marami. Nakakatulong din ang malawak na pagpipilian ng lasa at anyo para manatiling matatag ang demand. Nag-aalok ang mga nangungunang kompanya ng klasikong sabaw na hipon, manok, at baka, tuyong noodles na hinalo sa rekado, at maging mga bersiyong gawa sa rice noodles na kahawig ng mga lokal na putahe.

Nagkakaiba ang panlasa sa bawat bansa. Sa Indonesia, halal ang maraming produkto upang matugunan ang pangangailangan ng malaking populasyong Muslim. Sa India, mabenta ang sabaw na gulay at kamatis dahil maraming mamimiling vegetarian. Sa Vietnam, patok ang sabaw na may lasa ng hipon at rice noodles na istilong pho. Sa United States, kadalasang mas maikli ang noodles dahil maraming tao ang kumakain nito gamit ang kutsara o tinidor. Tinutulungan ng pag-aangkop ng mga produkto ang mga brand na sumunod sa lokal na nakagawian at mahikayat ang paulit-ulit na pagbili.

Pagsikat ng Vietnam mula noong pandemya

Bumilis ang paglaki ng konsumo kada tao sa Vietnam noong pandemya at pagkaraan nito. Ipinakikita ng mga pagtataya na tumaas ang karaniwang konsumo mula humigit-kumulang 55 serving noong 2019 tungong halos 72 noong 2020, at saka umabot sa halos 87 noong 2021. Bumaba ito sa humigit-kumulang 81 noong 2024, ngunit pinakamataas pa rin sa mundo. Nanatili nang bahagya sa mahigit 8 bilyong serving bawat taon ang kabuuang demand mula noong 2021, kaya kabilang din ang Vietnam sa mga nangunguna sa buong mundo batay sa dami.

Matindi ang kompetisyon at sari-sari ang mga produkto sa lokal na merkado, na may mahigit 50 kompanya sa kategoryang ito. Kabilang sa mga nangungunang kompanya ang Acecook Vietnam, Masan, at Uniben. Ayon sa mga ulat ng industriya, mahigit sangkatlo ng lokal na merkado ang bahagi ng Acecook, kasunod ang Masan. Pinananatiling bago sa paningin ng mamimili ang kategorya sa pamamagitan ng madalas na paglabas ng bagong lasa, mga bersiyong rice noodles, at mas malawak na distribusyon. Dumarami rin ang bumibili ng instant noodles na gawa sa Vietnam sa ibang bansa. Kamakailan, inalis ng European Union ang instant noodles mula Vietnam sa listahan ng mga pagkaing saklaw ng mga kontrol sa kaligtasan, na inaasahang magpapadali sa pagbebenta nito sa Europe. Habang dumarami ang mga komunidad ng Vietnamese sa ibang bansa at bumabalik ang turismo, may puwang pang lumawak ang eksport.

Konsumo sa Korea at paglago ng eksport

Ipinakikita ng 79.2 pakete kada tao na karaniwang konsumo sa Korea noong 2024 ang matagal nang kultura nito ng pagkaing nagbibigay-ginhawa, kabilang ang mabilisang pagkain at meryenda sa gabi. Naging kinatawan ng Korea sa buong mundo ang mga paboritong brand nito. Sumikat sa internet ang maanghang na Buldak ng Samyang Foods, samantalang nananatiling paborito sa maraming bansa ang Shin Ramyun ng Nongshim.

Malakas ang paglago ng eksport. Mula Enero hanggang Setyembre, tumaas nang humigit-kumulang 24.7 porsiyento taon-sa-taon ang eksport ng ramyeon ng Korea, na umabot sa tinatayang 1.6 trilyong won, o halos 1.1 bilyong dolyar. Lumalawak ang interes sa Europe at North America habang nahihikayat ang mga mamimili sa mga lasa ng Korea dahil sa kasikatan ng K-food at kulturang popular ng Korea. Malamang na hindi tataas nang malaki ang konsumo kada tao sa Korea mula sa kasalukuyang antas, ngunit lumalawak ang oportunidad sa ibang bansa habang inaangkop ng malalaking brand ang anghang, laki ng bahagi, at pakete para sa mga bagong merkado.

Pandaigdigang demand at laki ng merkado

Muling umakyat sa pinakamataas na antas ang konsumo ng instant noodles sa buong mundo. Ayon sa datos ng World Instant Noodles Association, umabot ito sa 116.56 bilyong serving noong 2020, 118.18 bilyon noong 2021, 121.2 bilyon noong 2022, 120.21 bilyon noong 2023, at 123.07 bilyon noong 2024. Asia ang pinagmumulan ng malaking bahagi ng demand. Tinataya ng industriya na nagkakahalaga ng humigit-kumulang 57.73 bilyong dolyar ang merkado ng instant noodles noong 2023, at nasa Asia ang halos 85 porsiyento ng benta. United States at Nigeria lamang ang mga bansang hindi Asyano na kabilang sa nangungunang 10 batay sa dami. Halos sangkapat ng pandaigdigang demand ang bahagi ng Southeast Asia kapag pinagsama ang pinakamalalaking merkado nito.

Mahalaga ang paraan ng pagkuwenta. Ipinakikita ng mga bilang kada tao ang dami ng serving bawat residente sa isang taon, samantalang binibilang sa bilyong serving ang kabuuang konsumo ng bawat bansa. Mga pagtataya ang datos na tinipon ng World Instant Noodles Association mula sa datos ng mga pambansang industriya kung mayroon nito. Inilalathala ng WINA ang pinakabagong talaan ng bawat bansa. Sinusubaybayan nito ang mga pagbabago sa mahigit 60 merkado at pana-panahong ina-update ang mga bilang.

Mga alalahanin sa kalusugan at praktikal na paraan para masustansiyahan ang ramen

Maginhawa at masarap ang instant noodles, ngunit hindi ito kumpletong pagkain. Karamihan sa noodles ay gawa sa pinong harina ng trigo na may mataas na glycemic index at maaaring mabilis magpataas ng asukal sa dugo. Gumagamit ang maraming produkto ng piniritong bloke ng noodles, na kadalasang niluluto sa palm oil at nagdaragdag ng calories. Maalat din ang mga pakete ng pampalasa. Kapag inubos ang buong sabaw, maaaring maging mataas ang sodium na nakonsumo, na hindi mainam para sa mga nagkokontrol ng presyon ng dugo. Kapag nagmamadali sa pagkain, maaaring mas lumala ang biglang pagtaas ng asukal sa dugo dahil mabilis mapunta sa daluyan ng dugo ang mga carbohydrate na madaling tunawin.

Malaki ang naitutulong ng maliliit na pagbabago sa pagkain ng isang mangkok ng noodles. Kadalasang ipinapayo sa nutrisyon ang pagdagdag ng fiber, protina, at potassium habang binabawasan ang sobrang sodium. Nakakatulong ang mga simpleng hakbang na ito na pabagalin ang pagtunaw, kontrolin ang biglang pagtaas ng glucose, at balansehin ang lasa nang hindi inaalis ang pagkaing kinagigiliwan mo.

• Magdagdag ng itlog. Nakakatulong ang protina na mabawasan ang biglang pagtaas ng asukal sa dugo at mas mabusog.
• Damihan ang gulay. Nagdaragdag ng fiber at micronutrients ang kimchi, spinach, repolyo, kabute, o pinaghalong frozen na gulay.
• Ihalo ang toge o usbong ng munggo. Nagdaragdag ito ng malutong na tekstura, fiber, at protina, at nakakatulong na mabawasan ang alat ng sabaw.
• Bawasan ang pulbos ng sabaw. Magsimula sa kalahati ng pakete at saka dagdagan ayon sa panlasa. Pumili ng bersiyong mababa ang sodium kung mayroon.
• Huwag ubusin ang buong sabaw. Nababawasan ang nakokonsumong sodium kapag may iniwang sabaw.
• Pumili ng noodles na hindi pinirito kung maaari. May mga brand na nag-aalok ng bloke ng noodles na pinatuyo sa hangin o inihurno at mas kaunti ang mantika.
• Kumain sa katamtamang bilis. Nakakatulong ang mas mabagal na pagkain para mas unti-unting mapangasiwaan ng katawan ang mga carbohydrate.
• Isabay sa pagkaing may protina. Nagdaragdag ng sustansiya at mas matagal na pagkabusog ang tofu, pinakuluang manok, o fish cake.

Sa mga pagbabagong ito, nagiging mas balanse ang isang mabilisang mangkok ng noodles. Nananatili rin ang mga dahilan kung bakit patok ang instant noodles, ang mabilis na paghahanda at pamilyar na lasa, habang nababawasan ang mga bahaging hindi mainam sa pangmatagalang kalusugan.

Mahahalagang Punto

• Nanguna ang Vietnam sa konsumo ng instant noodles kada tao noong 2024, na may 81 serving; pumangalawa ang Korea na may 79.2.
• Kumonsumo ang Korea ng humigit-kumulang 4.1 bilyong pakete noong 2024, ikawalo batay sa kabuuang dami.
• Nanatiling pinakamalaking merkado batay sa dami ang China kasama ang Hong Kong, na may humigit-kumulang 43.8 bilyong serving noong 2024.
• Umabot sa humigit-kumulang 123.07 bilyong serving ang pandaigdigang demand noong 2024, isang bagong rekord.
• Humigit-kumulang 85 porsiyento ng pandaigdigang benta ng instant noodles batay sa halaga ay mula sa Asia.
• Biglang tumaas ang karaniwang konsumo kada tao sa Vietnam noong pandemya at nananatili itong mataas, sa gitna ng kompetisyon sa lokal na merkado.
• Lumalawak ang eksport ng mga Korean brand; iniulat na tumaas nang humigit-kumulang 24.7 porsiyento taon-sa-taon ang mga ipinadalang produkto sa unang siyam na buwan ng 2024.
• Mas mapalulusog ang isang mangkok ng noodles sa pagdaragdag ng gulay at protina, pagbabawas ng pulbos ng sabaw, pagpili ng hindi piniritong noodles, at pagkain sa katamtamang bilis.