Binabago ng Gwangjang Market ang Anyo Nito para sa Bagong Henerasyon

Bagong Anyo para sa Isang Makasaysayang Pook na Mahigit Isang Siglo na

Isang hapon kamakailan sa sentro ng Seoul, dumaan sina Suzy at dalawa niyang kaibigan mula Taiwan sa Gwangjang Market para kumain ng yukhoe, saka naglibot sa Off Beauty, isang beauty outlet na may estilong bodega at nakasingit sa hanay ng mga puwestong dating puro tela at gamit sa bahay ang paninda. Ipinakita ng kanilang ruta ang mga pagbabagong nagaganap sa isa sa pinakamatagal nang pamilihan sa Korea. Katabi ng mga mananahi ng hanbok at mga kawaling pinaglulutuan ng mung bean pancake, tampok na rin ngayon sa mga eskinita ang mga tindahan ng fashion at beauty, convenience store, at coffee chain na tumatangkilik sa bagong henerasyon ng mga bisita. Agad napansin ni Afiqah Razak, na bumisita mula Brunei matapos ang sampung taong hindi nakapunta roon, ang pagbabago: mas marami na ang tindahang akma sa mga turista at mga karanasang may tatak.

Naging puntahan ng mga lokal at biyahero ang sangay ng Starbucks na nagbukas sa loob ng pamilihan noong Mayo. Pinagsasama nito ang mga eksklusibong pagkaing hango sa tradisyonal na putahe sa palengke at mga disenyo ng tela, kasama ang masiglang kapaligiran ng paboritong tambayan. Nagbukas din ng mga tindahan sa malapit ang mga tatak mula Korea at iba pang panig ng mundo gaya ng Matin Kim, The North Face, RAWROW, at Marithe Francois Girbaud, lalo na sa mataong kanlurang bahagi kung saan pinakamaraming naglalakad. Nagaganap ang mga pagbabagong ito sa isang pook na malalim ang pinagmulan. Itinatag noong 1905, ang Gwangjang ang unang permanenteng pamilihan sa bansa at naging matatag na sentro para sa mga nagtitinda ng ani, tela, at hanbok. Matagal nang pangunahing dahilan ng pagbisita rito ang pagkain. Nakilala sa buong mundo ang mga pagkaing gaya ng bindaetteok at mayak gimbap matapos itampok ang pamilihan sa isang dokumentaryo ng Netflix noong 2019. May mahigit 5,000 tindahan at puwesto at libu-libong manggagawa, at nananatiling mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na buhay sa Seoul ang pamilihan. Ayon sa maraming mangangalakal, dahil sa pagsasama ng luma at bago, mas matagal nananatili ang mga bisita at mas nahihikayat silang gumastos, isang tulong matapos ang mga hamon noong mga taon ng pandemya.

Bakit Dumarating ang mga Pandaigdigang Tatak

Sinusundan ng mga tatak ang mga tao. Palaging dinarayo ang Gwangjang ng mga taga-Seoul, mga pamilyang namamasyal tuwing weekend, at mga dayuhang biyaherong naghahanap ng lokal na karanasan. Madali itong puntahan sakay ng subway dahil nasa sentrong lokasyon ito, ilang minutong lakad mula sa Jongno 5 ga Station at Euljiro 4 ga Station. Para sa mga retailer, dalawang pakinabang agad ang presensiya sa isang tanyag na pook na tulad nito. Nakikinabang sila sa dami ng dumaraan at naiuugnay ang kanilang pangalan sa isang lugar na may kahulugang pangkultura. Nakatutulong ang mga pop-up na tindahan para subukan nila ang mga disenyo at limitadong labas ng produkto, samantalang nagpapalago naman ng pagkilala at tiwala sa mga bagong bisita ang mga permanenteng tindahan.

Mahalaga rin ang mga patakaran ng lungsod. Sa nakalipas na dekada, nagsikap ang Seoul na pangalagaan ang mga tradisyonal na pamilihan habang pinagbubuti ang kaligtasan at karanasan ng mga bisita. Kabilang sa mga pagsasaayos ang pagkukumpuni ng mga bubong, mas maliwanag na ilaw, mas malinaw na mga palatandaan, mas maayos na sanitasyon, at mas maraming karatulang nasa iba’t ibang wika. Tumatanggap na ngayon ng card at bayad sa cellphone ang maraming puwesto, at nagbibigay rin ng pangunahing impormasyon sa Ingles at Tsino ang ilan. Layunin nitong pangalagaan ang pamana at suportahan ang maliliit na tindero, habang ginagawang komportable ang mga pamilihan para sa mga residente at turistang sanay sa modernong kapaligiran ng pamimili.

Mga Pagbabago sa Loob ng Pamilihan

Nagbago ang halo ng mga tindahan. Bukod sa mga pasilyo ng tela, tampok na sa mga bagong tindahan ang makabagong fashion, pangangalaga sa balat, gamit sa paglalakbay, at mga souvenir na may tatak. Nagdaragdag ng pana-panahong pagkakaiba-iba at mga puwestong magandang kunan ng larawan ang mga pop-up gaya ng Kodak Gwangjang Market at 365iljang. Sa pagkain naman, nakisabay na sa pamilyar na amoy ng mga kawali at sabaw ang mga artisanal na panaderya at espesyal na cafe. Naging unang hintuan ito ng maraming bisita at sentro ng mga bagong konsepto sa kanlurang bahagi, na pinakamalapit sa malalaking tawiran at hintuan ng bus.

Mga Bagong Eksperimento sa Pagkain at Inumin

Nakakuha ng pansin ang Starbucks sa pamilihan dahil sa lokasyon nito at sa mga iniaalok sa menu. Itinatampok ng tindahan ang mga pagkaing hango sa kultura ng pagkain at pamana ng tela ng pamilihan, bilang pagkilala sa kapaligirang kinaroroonan nito at para umangkop sa mga matagal nang puwesto. Hindi lang ito ang bagong dating. Naghahain ang Gwangjang Market Chapssal Kkwabaegi ng maiinit na donut na gawa sa harina ng bigas at malutong ang labas, habang nag-aalok naman ang Cafe Onion at Abebe Bakery ng mga pastry at kape para sa mga gustong magpahinga sa pagitan ng pamimili. Para sa maraming biyahero, nagiging tagpuan at pahingahan ang mga cafe na ito bago muling maglibot sa mga eskinita.

Pagkaing kalye pa rin ang pangunahing dinarayo. Siksikan ang mga bisita sa makikitid na daanan para sa bagong lutong bindaetteok, mayak gimbap na kasya sa isang subo, malinamnam at malagkit na tteokbokki, nakakabusog na soondae, at matamis na hotteok. Maraming puwesto ang nagluluto kapag umorder na, at kadalasan ay magkakasalo ang mga kumakain sa mga bangkong pinaghahatian o mga bangkito sa tabi mismo ng mga nagluluto. Ipinahihiwatig ng palayaw na mayak, na nangangahulugang nakaaadik, kung gaano kabilis maubos ang maliliit na balumbong ito; hindi ito tumutukoy sa anumang espesyal na sangkap. Humahaba ang pila sa mga tindahang tampok sa mga viral na video, pero ilang hakbang lang mula sa pinakamatataong sulok ay may matatagpuan ding mga pagkaing kasingsarap.

Fashion at Beauty sa mga Pasilyo sa Kanluran

Nagdadala ang Off Beauty ng tindahang may estilong bodega sa K beauty, na may hanay-hanay ng mga panlinis, toner, at sunscreen na pamilyar sa mga tagahanga nito sa iba’t ibang panig ng mundo. Naghahanap ang mga mamimili ng maaasahang Korean skincare sa abot-kayang presyo, at nakatutulong ang mga tester para maikumpara ng mga baguhan ang mga tekstura at amoy. Dinadayo ng mas batang mamimili ng fashion ang Matin Kim at Marithe Francois Girbaud, nagtitinda ang RAWROW ng mga bag at aksesoryang angkop sa paglalakbay, at nagdadagdag naman ng mga damit pang-outdoor sa pamilihan ang The North Face. Para sa marami, nagiging buong hapon ng pamimili at pagtingin-tingin ang pagbisita para kumain.

Hayagang umaangkop ang mga matagal nang mangangalakal. Mas binibigyang-diin na ng ilang nagtitinda ng hanbok at tela ang mga tela at pasadyang gawa para sa mga espesyal na okasyon, habang nagpapakita rin sila ng ilang pirasong moderno ang tabas. Mas karaniwan na ang mga card reader at menu na may QR code. Tinutulungan naman ng mga karatulang may dalawang wika ang mga unang besita na maintindihan ang dami ng pagkain at mga sangkap. Simple ang layunin: gawing mas madali para sa mga tao na sumubok ng bago, saka bigyan sila ng dahilan para bumalik.

Mga Bagay na Hindi Nagbabago

Sa likod ng mga bagong tindahan, patuloy na gumagana ang Gwangjang bilang isang aktibong pamilihan. Maaga sa araw, inililipat sa mga pasilyo ang mga rolyo ng seda, bulak, at lino. Dumadalaw ang mga pamilya sa mga suki nilang mananahi para magpagawa ng hanbok na isusuot sa kasal at mga pista opisyal. Pinatatakbo ng ilang henerasyon ng iisang pamilya ang maraming puwesto, at ipinapasa ang mga kasanayan sa iisang lokasyon sa loob ng ilang dekada. Madalas na mas mura kaysa sa mga department store ang mga tela at pangunahing bilihin. Sa mga mamimiling maglilibot lampas sa pangunahing mga eskinita, may maliliit na pagawaan na bukas sa maingat na pagtingin-tingin at pakikipagkuwentuhan.

Hindi rin gaanong nagbago ang takbo ng pagbisita gaya ng maaaring isipin ng ilan. Karamihan sa mga tindahan ay bukas sa araw, karaniwang nagsisimula bandang alas-9 ng umaga at nagsasara sa unang bahagi ng gabi, pero magkakaiba ang oras ng bawat puwesto. Madalas na buhay hanggang hatinggabi ang mga eskinita ng pagkain, kung kailan pinakamasigla ang pagkaing kalye. May mga seksiyong sarado tuwing Linggo samantalang bukas naman ang iba, kaya makabubuting magsuri muna. Mainam ang cash para sa maliliit na bili, bagaman tumatanggap ng card at bayad sa cellphone ang maraming nagtitinda. Nananatiling pang-akit ang sari-saring pagpipilian: mga kainan na may mesa, mga tindahan ng meryendang kinakain nang nakatayo, at mga payak na restawran na bahagi ng tradisyon ng mga pamilya.

Dumadaming Turista at Lumalakas na Atensiyon sa Social Media

Lumawak ang pagkakakilala sa pamilihan sa buong mundo matapos itampok noong 2019 ang pagkain dito sa isang sikat na serye ng dokumentaryo. Kumalat sa mga social platform ang mga bidyo ng mga kumukulong pancake at mga lola na nagbabalot ng gimbap. Sunod-sunod nang isinama ng mga biyahero ang Gwangjang sa kanilang mga itinerary, kasunod ang dagsa ng mga influencer na nagbidyo ng mga food tour. Humaba ang pila sa mga sikat na kainan, at natutuhan ng mga bisita na maglibot pa sa mas malalim na bahagi ng magkakahanay na eskinita para makahanap ng mga lugar na hindi gaanong matao pero nag-aalok ng kahalintulad na lasa. Para sa mga lokal, nanatili itong lugar na dinadala nila sa mga kaibigang dumadalaw mula sa ibang lugar at tagpuan para sa kaswal na kainan.

Ipinakikita ng mga kuwento ng mga biyahero ang bagong balanse. Pagbalik ni Afiqah Razak matapos ang isang dekada, napansin niya ang mas maraming tindahang nakatuon sa mga turista at mga puwestong magandang kunan ng larawan. Pinagsama naman nina Suzy at ng mga kaibigan niya mula Taiwan ang klasikong yukhoe, paglibot sa beauty outlet, at paghinto para magkape. Karaniwan na ngayon ang ganitong mga gawain. Tinatikman ng mga bisita ang iba’t ibang tanyag na pagkaing kalye, nagkakape o kumakain ng panghimagas sa cafe, at namimili ng skincare o tote bag. Madalas na pinakamasikip ang kanlurang bahagi, kung saan mas malalapad ang mga bangketa at mas madaling mapansin ang mga pasukan. Nakatulong ang siglang ito para madumog na rin ang mga kalapit na eskinita habang nagkakawatak-watak ang mga tao upang maglibot.

Mga Tensiyon at Kapalit

Hindi lahat ay natutuwa sa bawat logo ng malalaking kumpanya. May nangangamba sa pagtaas ng upa at kung makasasabay ba ang mga puwesto ng mga pamilyang nagtitinda habang nagbabago ang atensiyon at napupunta sa mga lugar na may kilalang tatak. May iba namang nangangambang baka mawala ang ilan sa katangian ng pamilihan dahil sa mabilis na pagbabago. Dagdag-pabigat ang dami ng tao, lalo na sa matataong oras kung kailan umaabot sa makikitid na pasilyo ang mga pila at nagiging mas mahirap umupo para kumain nang tahimik. Ayon sa ilang matagal nang nagtitinda, mas gusto nila ang dating tuloy-tuloy na dating ng mga lokal kaysa sa pabago-bagong dagsa ng mga bisita ngayon.

May malinaw din itong mga pakinabang. Nakahihikayat ng mga bagong mamimili ang mga tindahang may kilalang tatak na maaaring hindi sana pumunta sa tradisyonal na pamilihan, at marami sa kanila ang kumakain pa rin ng pancake o gimbap matapos mamili. Kapag mas matagal ang pagbisita, mas maraming nagagastos sa iba’t ibang uri ng puwesto. Balanse ang susi. Makakatulong ang pinag-isipang halo ng mga nangungupahan, suporta sa mga kainan ng pamilya, at mga praktikal na pagpapahusay gaya ng mas malinaw na mapa, wastong paghihiwalay ng basura, at mga upuan para manatiling kaaya-aya ang pamilihan. Inaangkop na ng maraming mangangalakal ang kanilang menu, pinagbubuti ang mga karatula, at sumasali sa mga app para sa delivery o takeout. Laging bahagi ng kuwento ng Gwangjang ang kakayahang umangkop, at nagpapatuloy ang ganitong kalakaran sa kasalukuyang yugto nito.

Paano Maranasan ang Pamilihan Ngayon

Pinakamainam ang payak na plano. Pumunta sa araw para makita ang mga pasilyo ng tela, tindahan ng hanbok, at paggalaw ng mga suplay. Bumalik sa gabi kapag nagliliyab na ang mga ihawan at napupuno ng amoy ng pancake at sesame oil ang hangin. Mas tahimik tuwing karaniwang araw kaysa weekend. Makaiiwas sa pinakamalalaking grupo kung pupunta sa bandang huling bahagi ng umaga o huling bahagi ng gabi. Maglibot lampas sa mga unang sikat na puwestong makikita. Kadalasan, may kahalintulad na tindahan na may bakanteng upuan sa malapit lang. Makisalo sa mga mesa nang nakangiti, mag-ingat sa maiinit na kawali, at bantayan ang mga personal na gamit sa masisikip na lugar. Magpaalam bago kunan ng bidyo ang mga tauhan, at maghanda ng cash para sa maliliit na puwesto kahit balak gumamit ng card sa ibang lugar.

• Pagpunta: ilang minutong lakad lang ang Jongno 5 ga Station o Euljiro 4 ga Station mula sa pamilihan
• Oras: bukas sa araw ang karamihan sa mga tindahan, at bukas naman hanggang gabi o hatinggabi ang maraming puwesto ng pagkain, pero magkakaiba ang oras ng bawat isa
• Mga dapat tikman: bindaetteok, mayak gimbap, tteokbokki, soondae, hotteok, at yukhoe para sa mga kumakain ng hilaw na baka
• Mga dapat libutin: mga pasilyo ng tela para sa mga tela, mga tindahan ng hanbok para sa pasadyang patahi, at mga bagong tindahan para sa skincare, fashion, at gamit sa paglalakbay
• Paraan ng pagbabayad: tumatanggap ng card at bayad sa cellphone ang maraming tindero, pero mainam ang cash para sa meryenda at maliliit na bili
• Opisyal na site: tingnan ang iskedyul at mga abiso sa kwangjangmarket.co.kr/en

Sa Maikling Pagsulyap

• Itinatag noong 1905, ang Gwangjang ang unang permanenteng pamilihan sa Korea
• Lokasyon: sentro ng Seoul malapit sa Cheonggyecheon at sa mga estasyon ng Jongno 5 ga at Euljiro 4 ga
• Kabilang sa mga bagong dating ang Starbucks sa loob ng pamilihan at mga tatak gaya ng Off Beauty, Matin Kim, The North Face, RAWROW, at Marithe Francois Girbaud
• Kabilang pa rin sa mga pangunahing atraksyon ang pagkaing kalye gaya ng bindaetteok at mayak gimbap, pati mga tindahan ng hanbok at tela
• Nakilala ang pamilihan sa buong mundo matapos itampok sa isang dokumentaryo noong 2019 ang kultura nito ng pagkain
• Nagdadala ng pabago-bagong tema at paninda ang mga pop-up gaya ng Kodak Gwangjang Market at 365iljang
• Mahigit 5,000 tindahan at puwesto ang nagbibigay ng trabaho sa libu-libong tao at umaakit ng tuloy-tuloy na dagsa ng mamimili
• Nagkakaiba ang oras ng bawat puwesto; bukas hanggang hatinggabi ang maraming kainan sa kalye, at may mga seksiyong sarado tuwing Linggo
• Pinakamaraming dumaraan sa kanlurang bahagi, kung saan nagkukumpulan ang marami sa mga bagong tindahan
• Pinahusay ng mga pagsasaayos ng lungsod ang ilaw, kaligtasan, mga karatula, at mga paraan ng pagbabayad habang pinangangalagaan ang pamana ng pamilihan