Iniulat ng Laoganma ang Benta na 5.4 Bilyong Yuan habang Pinahihigpit ng AI Sorting ang Kontrol sa Kalidad

Pagbangon ng benta matapos ang apat na taong pagpapahusay sa kalidad

Nagtala ang Laoganma ng kita na 5.4 bilyong yuan noong 2025 matapos ang apat na taong pagsisikap na palakasin ang mga kontrol sa kalidad, ayon kay Li Xin, executive deputy general manager at chief quality officer ng gumagawa ng chili sauce sa China. Bahagi na ngayon ng pagsisikap na ito ang mga kamerang nakakakilala ng mga sirang sili sa loob ng 0.3 segundo at mga digital record na sumusubaybay sa mga sangkap hanggang sa mga bukid.

Inihayag ni Li ang bilang sa 2026 Guizhou Provincial Quality Development Conference. Inilarawan niya ito bilang rekord, bagaman inilagay rin ng mga naunang inilathalang bilang sa 5.4 bilyong yuan ang kita ng kumpanya noong 2020. Batay sa antas ng katumpakang iniulat, ibinabalik ng pinakahuling resulta ang Laoganma sa dati nitong pinakamataas na antas.

Malaki ang pagbangon mula nang bumagsak ang kita sa humigit-kumulang 4.2 bilyong yuan noong 2021. Kamakailan, gayunman, matalim na bumagal ang paglago: tumaas ang benta mula 5.391 bilyong yuan noong 2024 tungong 5.4 bilyong yuan noong 2025, pag-angat na humigit-kumulang 0.17 porsiyento, o 9 milyong yuan.

Ang pagbabalik ng tagapagtatag na si Tao Huabi sa aktibong pamamahala noong 2019, panibagong pagtutok sa mga sangkap at paggastos sa automation ng pabrika ang mas mahabang kuwento sa likod ng mga bilang na ito. Tumanggap din ang kumpanya ng ikalimang Guizhou Governor's Quality Award, na muling nagtuon ng pansin sa paraan ng paggawa nito sa isa sa pinakapamilyar na pampalasa sa China.

Dalawang magkaugnay na hamon ang kinakaharap ngayon ng Laoganma: panatilihing pare-pareho at maaasahan ang lasa para sa mga dati nang mamimili at humanap ng puwang para lumago habang nagbebenta ang mga kakompetensiya ng mga sarsa na mas kaunti ang langis at sodium at may ibang sangkap. Mas tuwirang tinutugunan ng mga pagbabago sa pabrika nito ang unang hamon kaysa sa ikalawa.

Ano ang ipinakikita ng mga bilang ng kita

Inilagay ng 2025 Top 100 Enterprises in Guizhou list, na inilathala ng Guizhou Provincial Enterprise Confederation, sa 5.391 bilyong yuan ang kita ng Laoganma noong 2024. Ayon sa mga bilang na binanggit kasabay ng ranggong iyon, umabot sa 5.26 bilyong yuan ang kita noong 2022 at 5.381 bilyong yuan noong 2023.

Ipinakikita ng mga bilang ang malakas na pagbangon na sinundan ng mas maliliit na taunang pagtaas. Lumago ang kita nang humigit-kumulang 2.3 porsiyento noong 2023, 0.19 porsiyento noong 2024 at 0.17 porsiyento noong 2025. Sa kabuuan ng tatlong taon mula 2022 hanggang 2025, humigit-kumulang 2.7 porsiyento ang itinaas nito.

Mas positibo ang pangmatagalang paghahambing. Humigit-kumulang 29 porsiyentong mas mataas ang benta na 5.4 bilyong yuan kaysa sa halos 4.2 bilyong yuan na naitala noong 2021. Kabilang sa mga binanggit na dahilan ng paghina noon ang pagtaas ng gastos sa mga hilaw na materyales.

Ang kita ay perang natatanggap mula sa benta bago ibawas ang mga gastusin gaya ng sangkap, sahod, pagpapakete at transportasyon. Walang iniulat na halaga ng tubo o detalyadong kalkulasyon ng natipid sa pananalapi dahil sa kagamitang AI sa pinakahuling pagsisiwalat ng Laoganma.

Mula sa restawran sa Guiyang hanggang sa pagpasa ng pamamahala sa pamilya

Itinayo ni Tao ang negosyo sa paligid ng isang sarsa na gustong iuwi ng mga mamimili. Nagsimula siyang magbenta ng pagkain noong dekada 1980. Nagbukas siya ng restawran sa Guiyang noong 1989, ginawa itong tindahan ng mga pampalasa noong 1994 at nagtayo ng pabrika ng chili sauce noong 1996. Pormal na nairehistro ang kumpanya noong Agosto 1997.

Nakatulong ang malalaking serving, murang pagkain o libreng pagkain na ibinigay niya sa mga estudyante para makilala si Tao sa palayaw na naging pangalan ng tatak: Lao Gan Ma, na karaniwang isinasalin bilang Matandang Ninang. Kalaunan, naging pamilyar na mukha sa mga garapon nito ang larawan niya.

Umaabot nang ilang dekada ang mahahalagang yugto ng negosyo at pagbangon nito:

• 1989: Binuksan ni Tao ang kanyang restawran sa Guiyang.
• 1994 hanggang 1997: Lumipat ang negosyo sa mga pampalasa, nagbukas ng pabrika at pormal na nagparehistro bilang kumpanya.
• 2014: Umatras si Tao sa pamamahala at ipinasa ang pagmamay-ari sa dalawa niyang anak na lalaki.
• 2019: Bumalik si Tao sa aktibong pamamahala.
• 2021: Bumagsak ang kita sa humigit-kumulang 4.2 bilyong yuan.
• 2022 hanggang 2025: Nakabawi ang kita mula 5.26 bilyong yuan tungong 5.4 bilyong yuan.

Iniuugnay ng mga ulat tungkol sa pagpapasa ng pamamahala ang mga reklamo sa lasa sa paglipat sa mas murang sili mula Henan, at inilalarawan ang pagbabalik ni Tao sa Guizhou chilies at dating pamantayan sa resipe matapos siyang bumalik. Mas malawak ang pinakahuling paliwanag ng kumpanya tungkol sa pinagmumulan ng mga sangkap nito.

Bakit masalimuot ang kuwento ng pinagmumulan ng sili

Ayon kay Lei Bangchao, pinuno ng human resources at administrasyon sa sangay ng Laoganma sa Guiding county, bumibili ang kumpanya ng sili mula sa Guizhou, Xinjiang at Henan. Tumanggi siyang ibunyag ang eksaktong pormula. Samakatuwid, kabilang sa kasalukuyang supply chain ang ilang rehiyong pinagtataniman, kabilang ang Henan.

Madalas pagtalunan ng mga mamimili kung nagbago ang lasa ng sarsa. Bilang tugon sa panibagong talakayan noong Enero 2026, sinabi ng kumpanya na hindi nagbago ang mga hilaw na materyales, proseso at pormula nito. Samantala, inilalarawan naman ng mga ulat tungkol sa naunang pagbabalik ni Tao ang pagpapanumbalik ng mga tradisyonal na sangkap at pamantayan sa produksyon.

Praktikal na hamon sa Laoganma ang pagpapanatili ng pare-parehong kalidad sa malalaking dami ng mga sangkap mula sa agrikultura. Kailangang matugunan ng sili, langis at pinaalsang beans ang mga kahingian nito sa bawat batch. Nagbibigay sa pabrika ng higit na kontrol sa mga sangkap na pumapasok sa produksyon ang pag-uuri at mga talaan ng supplier.

Ayon kay Lei, mahalaga pa rin ang mga bihasang empleyado sa pagtukoy sa lasa ng natapos na produkto:

"Marami kaming matagal nang empleyado na kayang husgahan ang lasa batay sa karanasan at tiyaking nananatiling pare-pareho ang lasa ng aming produkto," sabi ni Lei.

Pinagsasama ng kumpanya ang karanasang ito at ang makinarya. Sinusuri ng mga kamera ang nakikitang katangian ng mga sangkap, habang patuloy namang gumagawa ang mga manggagawa ng mga pasyang nakasalalay sa kanilang pagiging pamilyar sa produkto.

Paano gumagana ang sistemang AI sa pag-uuri

Sinisiyasat ng mga high-speed industrial camera ang mga sili na gumagalaw sa conveyor belt. Tinutukoy ng sistema ng biswal na inspeksiyon ang amag, maiitim na batik at iba pang nakikitang depekto, saka nagpapakawala ng bugso ng hangin upang itulak palabas ng daloy ng produksyon ang mga tinanggihan. Tumatagal nang humigit-kumulang 0.3 segundo ang bawat siklo ng inspeksiyon.

Sa esensiya, ang biswal na inspeksiyon gamit ang AI ay mabilis na pagdedesisyon ng makina batay sa isang larawan. Dito, tungkulin nitong paulit-ulit na kilalanin ang hitsura ng mga sangkap na hindi katanggap-tanggap habang dumaraan sa kamera ang mga hilaw na materyales.

Ayon kay Li, lubos nang naipatupad noong 2025 ang AI visual quality inspection at bumaba sa 0.02 porsiyento ang antas ng depekto sa mahahalagang yugto ng produksyon. Bilang proporsiyon, katumbas ito ng dalawang may depektong yunit sa bawat 10,000 siniyasat sa ilalim ng panukat na iyon sa produksyon. Hindi inilathala ng kumpanya ang dating antas o detalyadong paliwanag kung paano nito kinukuwenta ang bilang.

Gumastos ang Laoganma ng ilang daang milyong yuan nitong mga nakaraang taon upang gawing mas matalino ang produksyon, ayon kay Li. Hiwalay namang sinabi ni Lei na lampas 90 porsiyento ang automation. Saklaw ng mga pamumuhunang ito ang mas malawak na pagsisikap sa pabrika, kabilang ang pagpili ng mga sangkap, kontrol sa produksyon at pag-iskedyul ng supply chain.

Nakatutulong ang laki ng operasyon upang ipaliwanag ang pagtutok sa mga hilaw na materyales. Sa isang naunang pahayag ng kumpanya, sinabi ni Li na bumibili ang Laoganma ng mahigit 40,000 tonelada ng tuyong sili at mahigit 100,000 tonelada ng vegetable oil bawat taon, mula sa 110 supplier ng mga hilaw at pantulong na materyales.

Kakaunti na ang manggagawa sa pag-uuri, pero may mga taong nagsusuri pa rin

Mahigit 600 manggagawa noon ang ginagamit sa pag-uuri ng sili. Humigit-kumulang 48 bihasang empleyado na lamang ang natitira ngayon upang magsagawa ng panghuling pagsusuri matapos ang pag-uuri ng makina, ayon sa mga paglalarawan sa mga pagbabago sa pabrika. Mas mababa ito sa ikalabindalawa ng dating bilang ng mga taong nakatalaga sa operasyong iyon.

Hindi isiniwalat ng Laoganma kung paano muling itinalaga ang mga apektadong manggagawa, kung nawala ang mga puwesto dahil sa pagbibitiw o pagreretiro, o kung ilan ang nawalan ng trabaho. Gayunman, ipinakikita ng pagbabagong ito kung paano binabawasan ng automation ang kailangang manggagawa para sa paulit-ulit na gawaing inspeksiyon.

Ayon sa mga bilang mula sa taunang filing ng pangunahing entidad ng operasyon, bumaba mula 2,915 katao noong 2021 tungong 740 noong 2025 ang mga kalahok sa urban employee basic pension insurance, bawas na 2,175 katao, o humigit-kumulang 74.6 porsiyento. Naganap ang pinakamalaking pagbaba mula 2022 hanggang 2023, bago ang sinabing ganap na pagpapatupad ng AI visual inspection noong 2025.

Saklaw ng mga bilang sa pensiyon ang mga empleyadong nakatala sa pamamagitan ng legal na entidad na iyon. Hindi kabilang dito ang mga empleyado ng ibang entidad, kontratista at mas malawak na network ng supplier. Magkasamang ipinahihiwatig ng panahon at saklaw ng mga bilang ang mas mahabang yugto ng pagbabago sa operasyon.

Pagsubaybay sa mga sangkap mula bukid hanggang sa garapon

Ayon kay Li, nasubaybayan na ang lahat ng pangunahing hilaw na materyales noong 2025. Tumatanggap ng digital identifier ang mga batch ng sili, rapeseed oil at soybeans na nag-uugnay sa pinagmulan ng mga ito sa mga talaan ng pagdating sa pabrika at produksyon.

Gumagana ang traceability na parang naitalang paglalakbay ng isang sangkap. Kapag nagkaroon ng problema ang natapos na batch, maaaring sundan ng mga kawani pabalik ang mga tala nito hanggang sa mga sangkap at supplier na sangkot, saka siyasatin ang mga kaugnay na delivery o bukid.

Inilarawan na ng Laoganma ang pagsubaybay sa mga sangkap bago ang pinakahuling paglalagay ng AI. Ayon sa naunang salaysay tungkol sa produksyon nito, dumaraan ang mga sili sa hindi bababa sa sampung pagsusuri sa kalidad, kabilang ang pagpili ng barayti, pagbili at pagsala. Noong panahong iyon, gumagawa ang kumpanya ng 21 uri ng chili sauce at sinabing nakatulong ang negosyo nito sa 200,000 pamilyang kanayunan na mapalaki ang kanilang kita.

Nangangailangan din ng malaking paggastos ang pagpapakete. Noong 2022, namuhunan ang Laoganma ng 40 milyong yuan upang palitan ang mga takip ng bote ng mga bersiyong may liner na thermoplastic elastomer. Ayon kay Si Huaguang, isang quality engineer, nagdagdag ang pagbabago ng 0.06 yuan sa bawat bote, katumbas ng 180,000 yuan sa kapasidad na 3 milyong bote kada araw.

Sinabi rin ng kumpanya na gumagastos ito ng 10 milyong yuan bawat taon sa mga survey sa merkado at pananaliksik at pagpapaunlad ng produkto. Pinakakapansin-pansing kamakailang pagbabago ang mga kamera, ngunit matagal nang bahagi ng paggasta nito sa kalidad ang mga pamantayan sa pagbili, pagpapakete at pagbuo ng produkto.

Kaunti ang presensiya online, malawak naman ang negosyong pang-export

Kakaunti ang pampublikong aktibidad ng Laoganma sa social media kahit namumuhunan ito sa mga digital system ng pabrika. Huling nag-post ang opisyal nitong WeChat account noong Marso 24, 2022. Ayon sa mga pagsusuri sa presensiya nito sa Douyin, Pebrero 2025 ang pinakahuling video sa isang flagship account, samantalang Hunyo 2023 naman ang binanggit sa isa pang pagsusuri; hindi magkatugma ang mga account na sinuri at mga petsa ng pagsusuri. Kapwa nagsabing wala itong kamakailang livestream selling.

Ayon kay Lei, produksyon at kalidad ang mga prayoridad sa likod ng mahinang publisidad ng kumpanya:

"Tinitiyak namin ang kalidad at kaligtasan ng produkto. Itinaas namin sa mahigit 90 porsiyento ang automation at hindi kami gaanong nagbibigay-diin sa panlabas na publisidad," sabi niya.

Humigit-kumulang 10 porsiyento ng benta ang nagmumula sa exports, ayon kay Lei. Tumaas nang 30 porsiyento ang kita mula sa ibang bansa noong 2023, at umaabot na ngayon ang mga produkto ng kumpanya sa humigit-kumulang 160 bansa at rehiyon, kabilang ang Peru, Brazil, Nigeria at Zimbabwe. Sa mga naunang paglalarawan, 130 bansa at rehiyon ang naaabot nito.

Humigit-kumulang 3 milyong bote kada araw ang nagagawa ng negosyo. Sinabi rin ni Li na lampas 1 milyong tonelada ang kapasidad ng produksyon, bagaman hindi tinukoy ang panahong saklaw at mga produktong kabilang sa bilang na iyon.

Ipinaliwanag ni Li Miaoxing, general manager ng kumpanya at anak ni Tao, noong 2024 kung paano pa rin gumagabay sa negosyo ang orihinal na produkto:

Ginagawa namin ito sa tradisyonal na pamamaraan," sabi niya. "Nananatili itong puso ng aming tatak at produktong nagpasimula sa lahat ng ito.

Makapagpapabilis ba ng paglago ang maaasahang lasa?

Inilagay ng mga bilang mula sa retail tracking ng Mashangying ang Laoganma sa unang puwesto sa kategorya ng mga sarsa at pampalasang istilong Chinese noong ikatlong quarter ng 2025. Nanatili sa humigit-kumulang 55 porsiyento ang bahagi nito sa mas makitid na kategorya ng chili sauce mula 2022 hanggang 2025, samantalang nasa iisang digit lamang ang bahagi ng pangalawang pinakamalaking tatak.

Lumalago ang mga kakompetensiya mula sa mas maliit na panimulang antas. Lumampas sa 600 milyong yuan ang kita ng Hubang pagsapit ng katapusan ng Oktubre 2025, na papalapit sa 40 porsiyento ang paglago. Nagtala naman ang Chuanwazi ng mahigit 300 milyong yuan na kita noong 2025. Kabilang sa kanilang mga produkto ang mga sarsang ibinebenta bilang mas mababa sa sodium, mas kaunti ang taba at may ibang timpla ng lasa.

Ayon sa paghahambing ng mga label ng nutrisyon, naglalaman ang flavored fermented soybean chili oil ng Laoganma ng 2,280 milligrams ng sodium, 58.96 gramo ng taba at 2,606 kilojoules ng enerhiya sa bawat 100 gramo. Nagbibigay ang 20-gramong bahagi ng 456 milligrams ng sodium, humigit-kumulang 11.8 gramo ng taba at 521 kilojoules ng enerhiya.

Malaki ang pagkakaiba ng komposisyon ng ilang kakompetensiyang produkto. Nakatala sa isang produkto ng sili ng Songxianxian ang 60 milligrams ng sodium sa bawat 100 gramo, samantalang walang taba at may 291 kilojoules bawat 100 gramo ang apple and fresh chili sauce ng Chuanwazi. Kapag inihahambing ang mga sarsang ito, pumipili ang mga mamimili batay hindi lamang sa mga bilang sa nutrisyon kundi pati sa magkakaibang sangkap, tekstura at gamit.

Nagpakilala rin ang Laoganma ng sarili nitong mga alternatibo, kabilang ang bersiyon ng tinadtad at pinaalsang sili na 30 porsiyentong mas mababa ang sodium, pati mga tomato chili sauce at iba pang pampartner sa pagkain. Hamon nito ang lumikha ng demand para sa mga bagong produkto habang pinangangalagaan ang mga pamilyar na sarsa na sumusuporta sa benta.

Tinaya ng Euromonitor International sa $5.72 bilyon ang pandaigdigang merkado ng chili sauce noong 2023 at inaasahang aabot ito sa $6.52 bilyon pagsapit ng 2028, pagtaas na humigit-kumulang 14 porsiyento. Nagbibigay ito ng puwang para lumawak, bagaman ipinakikita ng kamakailang mga bilang ng kita ng Laoganma kung gaano kabagal ang paglago kahit para sa isang nangingibabaw na tatak.

Inilalarawan ng salaysay ni Li ang apat na taong pagpapahusay sa kalidad, hindi biglaang pagbabago sa pabrika. Nakabawi ang negosyo mula sa pinakamababang kita nito noong 2021, nag-automate ng mas maraming inspeksiyon at pinahigpit ang mga talaan ng sangkap. Susunod na susubok sa negosyo kung mapapataas ng pagiging maaasahan nito, kasama ng mga export at bagong produkto, ang taunang paglago lampas sa kamakailang maliliit na pag-angat.

Mahahalagang Punto

• Nag-ulat ang Laoganma ng 5.4 bilyong yuan na kita noong 2025, kapantay ng dati nitong inilathalang pinakamataas na antas noong 2020 batay sa iniulat na katumpakan.
• Tumaas ang kita nang humigit-kumulang 0.17 porsiyento mula 2024 at humigit-kumulang 29 porsiyento mula sa pinakamababang antas noong 2021.
• Ayon sa kumpanya, lubos na naipatupad ang AI visual inspection noong 2025 at umabot sa 0.02 porsiyento ang antas ng depekto sa mahahalagang yugto ng produksyon.
• Humigit-kumulang 48 manggagawa na lamang ang nagsasagawa ng panghuling pagsusuri sa operasyong pang-uuri na dating gumagamit ng mahigit 600 katao.
• Ayon kay Li Xin, nasusubaybayan ang lahat ng pangunahing hilaw na materyales sa pamamagitan ng mga digital record.
• Humigit-kumulang 10 porsiyento ng benta ang mula sa mga export, at umaabot ang mga produkto sa halos 160 bansa at rehiyon.
• Nananatiling mahahalagang hamon sa negosyo ang mabagal na paglago ng kita at kompetisyon mula sa mga sarsang may ibang estilo.