Hinati ng mga Thai Coffee Chain ang Default na Asukal sa Buwong Inisyatiba para sa Kalusugan

Binabawasan ng Thailand ang Tamis

Para sa maraming Thai, hindi kumpleto ang anumang pagkain kung walang iced coffee o tsaa na kasing-tamis ng panghimagas. Dahil malalim na nakaugat ang kaugaliang ito sa kultura, nagiging bahagi ng pang-araw-araw na ritwal ang mga coffee stand sa tabi ng kalsada at mga counter sa convenience store, kung saan tanda ng kasiyahan ang tamis. Sa tropikal na klimang regular na umaabot sa mahigit 30 digri Celsius ang temperatura, mahalagang pampalamig ang mga malamig na inumin, ngunit malaking bahagi ng tradisyonal na paghahanda ng mga ito ang condensed milk at syrup. Dahil iniinom ang mga ito nang tatlo o apat na beses kada araw, nasanay ang populasyon sa antas ng tamis na ikagugulat ng karamihan sa mga Kanluranin.

Ngayon, dumaraan sa malaking pagbabago ang pangunahing bahaging ito ng kultura. Simula Pebrero 11, 2026, nangako ang siyam na pangunahing coffee chain sa buong bansa na hahatiin ang default na dami ng asukal sa kanilang mga inumin, isang malaking pagbabago sa paraan ng pagharap ng Thailand sa lumalalang krisis sa kalusugan ng publiko. Pinangungunahan ng Department of Health ang inisyatiba sa ilalim ng islogan na "Normal na Tamis, Katumbas ng 50% na Tamis," na naglalayong tugunan ang kalagayan ng populasyong kumokonsumo ngayon ng average na 21 kutsaritang asukal kada araw. Mahigit tatlong beses ito sa anim na kutsaritang itinakda bilang inirerekomendang limitasyon ng World Health Organization. Kinakatawan ng mga kalahok na brand ang iba't ibang bahagi ng kultura ng inumin sa Thailand, mula sa mga café sa gasolinahan hanggang sa mga chain sa pangunahing lansangan. Kabilang sa mga ito ang Café Amazon, Inthanin, All Café, Black Canyon, Punthai, Chao Doi, Kudsan Bakery & Coffee, at Bellinee's. Sama-samang kinokontrol ng pitong kumpanyang ito na nagpapatakbo ng siyam na pangunahing brand ang malaking bahagi ng merkado sa bansang bahagi ng panlipunan at mga tradisyong pangpagkain ang matatamis na inumin.

Krisis sa Kalusugan na Sinusukat sa Kutsarita

Makikita ang pagkaapurahan ng patakarang ito sa mga estadistika ng kalusugan sa Thailand. Ayon sa datos ng Department of Health noong 2025, tinatayang 45% ng mga Thai na edad 15 pataas ang nauuri bilang obese, o humigit-kumulang 27.4 milyon katao. May diabetes naman ang tinatayang 10% ng populasyon, o 6.1 milyong adulto, at marami pang iba ang nasa borderline na antas ng diabetes. Apektado ng alta presyon ang 29.5% ng populasyon, habang may metabolic syndrome naman ang 28.4%. Ipinakikita ng mga bilang na ito ang mabilis na pagdami ng mga malalang sakit na iniuugnay ng mga opisyal sa kalusugan sa mga gawi sa pagkain, lalo na sa pagkonsumo ng matatamis na inumin.

Nagsagawa ang Bureau of Nutrition ng mga detalyadong sarbey na naglantad ng nakaaalarmang dami ng asukal sa mga patok na inumin. May average na siyam na kutsaritang asukal ang isang karaniwang 22-onsang iced coffee, habang maaaring umabot sa 12 kutsarita ang isang maliit na 10-onsang bubble milk tea. Kapag pinarami sa ilang pagbili kada araw, mabilis na lumalampas sa ligtas na limitasyon ang mga bilang na ito. Sa ilalim ng bagong pamantayan, ang 16-onsang iced coffee na dating may humigit-kumulang 7.3 kutsaritang asukal ay magkakaroon na lamang ng halos 3.7 kutsarita. Gayundin, bababa ang asukal sa milk tea at iced tea mula sa humigit-kumulang 6.6 kutsarita tungo sa 3.3 kutsarita kada serving, kaya pasok na ang mga inuming ito sa mas ligtas na pang-araw-araw na dami.

Binigyang-diin ng mga propesyonal sa pangangalagang pangkalusugan na may agarang pakinabang ang pagbawas ng pagkonsumo ng asukal, bukod pa sa pagkontrol sa timbang. Kaugnay ng mas mababang pagkonsumo ng asukal ang mas malusog na balat, mas kaunting maagang pagtanda, mas mahusay na konsentrasyon, mas kaunting pagkapagod, at mas mababang panganib ng fatty liver disease. Nagbabala ang mga opisyal sa kalusugan na tuwirang kaugnay ng labis na pagkonsumo ng asukal ang mas mataas na panganib ng type 2 diabetes, mga komplikasyon sa puso at mga daluyan ng dugo, at pamamaga.

Ekonomiks ng Pag-uugali para sa Mas Mabuting Kalusugan

Sa halip na ipagbawal ang asukal o magpatupad ng mahigpit na regulasyon, pumili ang mga opisyal sa kalusugan ng Thailand ng mas banayad na paraan na nakabatay sa ekonomiks ng pag-uugali. Umaasa ang estratehiya sa "Nudge Theory," isang konseptong binuo ng mga behavioral scientist na nagsasabing maaaring ihatid ang mga tao tungo sa mas mabubuting pagpili sa pamamagitan ng pagbabago sa mga default na opsyon, nang hindi lubusang inaalis ang kalayaan nilang pumili. Sa pagtukoy sa "normal na tamis" bilang 50% sa halip na 100%, umaasa ang mga opisyal na unti-unting mababago ang panlasa ng mga mamimili habang pinananatili pa rin ang opsyong humiling ng mas mataas na antas ng asukal.

Kinikilala ng sikolohikal na pamamaraang ito na karamihan sa mga mamimili ay nananatili sa mga default na setting. Noong 100% ang karaniwang antas ng tamis, kakaunti ang aktibong nag-iisip na bawasan ang nakokonsumong asukal. Sa pagpapalit ng default tungo sa 50%, nagiging mas mahirap para sa mga gustong magdagdag ng asukal, habang nagiging pinakamadaling piliin ang mas malusog na opsyon. Ayon sa teorya, sa paglipas ng panahon ay masasanay ang panlasa sa mas kaunting tamis, kaya magiging normal ang mas mababang antas ng tamis at magsisimulang malasahan bilang sobrang tamis ang mga dating karaniwan.

Inilarawan ni Amporn Benjaponpitak, director general ng Department of Health, ang inisyatiba bilang mahalagang yugto sa estratehiya para sa kalusugan ng publiko. Ipinaliwanag niyang dati, kailangang aktibong magpasya ang mga mamimili na bawasan ang asukal, samantalang binabago ng bagong pamamaraang ito ang default sa kapaligiran.

Ito ang unang mahalagang hakbang upang baguhin ang gawi ng mga mamimili sa pagkonsumo ng asukal.

Binigyang-diin naman ni Pakorn Tungkasereerak, ang deputy director general, ang pagkaapurahan ng usapin sa pamamagitan ng pagbanggit sa datos ng kalusugan noong 2025 na nagpapakitang nasa kritikal na antas ang mga kaso ng obesity at diabetes at nangangailangan ng agarang pagkilos.

Mga Aral mula sa Limang Taon ng Pag-unlad

Hindi nagsimula sa wala ang pinakabagong kampanyang ito. Halos isang dekada nang unti-unting nagtatayo ang Thailand ng mga mekanismo para mabawasan ang asukal. Noong 2017, nagpatupad ang pamahalaan ng buwis sa mga inuming may asukal na naglalayong patawan ng buwis ang mga naprosesong inumin. Pagsapit ng 2020, inilunsad ng Department of Health ang kampanyang "Maaaring Umorder ng Mas Kaunting Tamis," na nag-atas na maglagay ng mga label ng dami ng asukal sa mga coffee shop at nagsulong ng mga opsyong may mababang asukal mula 0% hanggang 100%, nang tig-25% ang pagitan. Malinaw na ipinakikita ng mga label na ito ang dami ng asukal: mula 0% (walang idinagdag na asukal), 25% (2.5 kutsarita), 50% (5 kutsarita), 75% (7.5 kutsarita), hanggang 100% (10 kutsarita).

Nagdulot ng masusukat na resulta ang mga pagsisikap na ito, ayon sa pag-aaral na inilathala sa The Lancet Regional Health Southeast Asia noong 2025. Natuklasan ng mga mananaliksik na binawasan ng mga Thai na mamimili ang pagkonsumo nila ng asukal nang 57% sa loob ng limang taon. Noong Abril 2020, ipinakita ng paunang datos ng benta mula sa 9,674 kalahok na coffee shop na 32% ng mga mamimili ang pumipili ng mga opsyong mas kaunti ang asukal. Matapos ipakilala ang mga pamantayang label na nagpapakita ng dami ng asukal, umakyat sa 55% ang bilang na ito sa loob ng tatlong buwan. Pagsapit ng 2023, 57% ng mga mamimili ang pumipili ng mga inuming hindi gaanong matamis.

Bumaba nang malaki ang pambansang konsumo ng asukal, mula 2.5 milyong tonelada kada taon noong 2019 tungo sa 0.8 milyon tonelada sa kasalukuyan. Bumaba rin ang konsumo kada tao mula 25 kutsarita tungo sa walong kutsarita kada araw. Ipinakikita ng kasalukuyang datos na 75% ng mga adulto ang pumipili na ngayon ng mga inuming may 0% hanggang 75% na asukal, at 34.1% ang pumipili ng mga inuming 0% hanggang 25% lamang ang asukal. Nagtakda ang Department of Health ng ambisyosong layuning umabot sa 90% ang mga mamimiling pipili ng hindi gaanong matatamis na inumin pagsapit ng 2027.

Kapag Magkatugma ang Interes ng Negosyo at Kalusugan ng Publiko

Naaayon sa kasalukuyang balangkas ng buwis sa asukal ng Thailand ang bagong inisyatiba. Madaling kalkulahin ang buwis sa mga de-boteng inumin batay sa dami ng asukal kada litro, ngunit dati ay hindi saklaw ng katulad na regulasyon ang mga bagong timplang inumin dahil nag-iiba-iba ang paraan ng paghahanda sa mga ito. Sa pamamagitan ng boluntaryong pakikipagtulungang ito, natutugunan ng pamahalaan ang kakulangang iyon sa pagpapatupad habang binibigyan ng kalamangan sa kompetisyon ang mga negosyo. Para sa mga operator, napapababa sa paghahati sa kalahati ng ginagamit na syrup ang mga nagbabagong gastos habang napapanatili ang presyo sa tingian, kaya napoprotektahan ang mga tubo laban sa tumataas na buwis at implasyon sa presyo ng hilaw na materyales.

Nagaganap ang hakbang kasabay ng susunod na yugto ng mga target ng Thailand sa pangongolekta ng buwis sa asukal, na itinakda sa 578.2 bilyong THB (humigit-kumulang $17.1 bilyon) para sa 2026. Sa paglalahad sa pagbawas bilang isang inisyatiba para sa kalusugan sa halip na pagtaas ng buwis, nakakalikha ng tiwala ang pamahalaan habang nakakamit ang katulad na resulta para sa kalusugan ng publiko. Ayon sa mga kinatawan ng industriya, lumilipat na ang kagustuhan ng mga mamimili tungo sa mga opsyong hindi gaanong matamis, kaya estratehiya na rin para manatiling matagumpay ang pagbabagong ito para sa mga chain na humaharap sa nagbabagong pangangailangan ng merkado.

Kabilang sa mga kalahok na kumpanya ang malalaking negosyo gaya ng Bangchak Retail Company Limited na nagpapatakbo ng Inthanin Coffee, PTT Oil and Retail Business na namamahala sa Café Amazon, at CP All na nangangasiwa sa All Café, Kudsan Bakery and Coffee, at Bellinee's. Nangingibabaw ang mga korporasyong ito sa iba't ibang uri ng lugar, mula sa mga café na nakatayo nang mag-isa hanggang sa mga counter sa convenience store at mga gasolinahang nasa tabi ng kalsada, kaya naaabot ng patakaran ang mga mamimili sa lahat ng antas ng kabuhayan.

Mga Tinig mula sa Pila sa Coffee Shop

Ipinakikita ng mga unang reaksiyon ng mga mamimili sa Thailand ang magkakaibang paraan ng pag-angkop habang ipinapatupad ang mga bagong pamantayan. Kinakatawan ni Sirinya Kuiklang, isang empleyado sa opisina sa Bangkok, ang pangkat ng mga mamimiling mulat sa kalusugan at nakapagbago na ng mga gawi. 25% na tamis na lamang ang iniuutos niya sa kanyang mga inumin at itinuturing niyang kinakailangang pagwawasto para sa kalusugan ng publiko ang patakarang ito.

Mabuti ito para sa mga Thai. 25% na lamang ng karaniwang antas ng asukal ang iniuutos ko sa mga inumin ko, pero alam kong marami pa ring kumokonsumo ng sobrang asukal.

Ipinakikita naman ng isa pang empleyado sa opisina, si Porwares Tantikanpanit, ang hamon ng paghikayat sa mga mahilig sa tradisyonal na antas ng tamis. Aminado siyang gusto niya ang kasalukuyang dami ng asukal sa mga inuming hindi kape, ngunit handa siyang magbago kung sistematikong babawasan ng mga tindahan ang tamis sa halip na ipaubaya ang pagpili sa disiplina ng bawat mamimili.

Gayunman, nagdulot ng kalituhan sa praktikal na pagpapatupad ang patakaran. Nagtanong ang ilang customer sa social media matapos ang mga anunsiyo tungkol sa kung paano mapananatili ang gusto nilang antas ng tamis. Nilinaw ng ilang brand na sa partikular na mga item lamang sa menu ipatutupad ang pagbawas, kaya nagkakaiba-iba ang dami ng asukal batay sa lokasyon at uri ng inumin. Dahil maaaring magpatupad ang bawat brand ng inisyatiba ayon sa sarili nitong pasya, nananatiling hamon para sa mga mamimiling umaasang pare-pareho ang karanasan sa iba't ibang chain ang pagkakapare-pareho ng alok. Kinikilala ng mga opisyal sa kalusugan ang mga pagkakaiba-ibang ito sa pagpapatupad, ngunit binibigyang-diin nilang nagbibigay-daan ang boluntaryong kasunduan para maiangkop ng mga brand ang programa sa kani-kanilang kakayahan sa operasyon.

Epekto sa mga Dayuhang Bisita

Maaaring mapansin agad ng mga bumibisita sa Thailand ang pagbabago kapag umorder sila ng mga paborito nilang inumin. Madalas banggitin ng mga dayuhang turista ang matinding tamis ng mga tradisyonal na inuming Thai, lalo na ang Cha Yen (Thai milk tea) at iced coffee na may condensed milk. Sa ilalim ng mga bagong pamantayan, maaaring mapansing iba na ang lasa ng mga karaniwang order ng mga bumabalik na bisita, maliban kung partikular nilang hihilingin ang buong tamis.

Pagkakataon ang pagbabagong ito para maranasan ng mga biyahero ang kultura ng mga inumin sa Thailand na mas kaunti ang asukal. Dahil patuloy pa ring iniaalok ng karamihan sa mga chain ang 100% na tamis kapag hiniling, maaari pa ring tikman ng mga turista ang mga tradisyonal na timpla habang mas madali na ring makapili ng mga katamtaman ang tamis. Sinusuportahan ng Thai Coffee Association ang inisyatiba at sinasabing maaaring ikatuwa ng mga dayuhang bisita ang pag-ayon nito sa mga pandaigdigang uso sa kalusugan, habang napapanatili ang mga tunay na lasa para sa mga naghahanap ng mga ito.

Umaasa ang mga opisyal sa kalusugan na pagsapit ng 2027 ay 90% ng mga mamimili ang pipili ng hindi gaanong matatamis na inumin, isang layuning lubhang magbabago sa lasa ng tanyag na kultura ng inumin sa Thailand. Sa ngayon, nagsisilbing paalala ang paglulunsad sa panahon ng Araw ng mga Puso na maaaring magsimula ang pangangalaga sa kalusugan sa pagpili ng mas kaunting asukal, isang tasa sa bawat pagkakataon.

Sa Kabuuan

• Itinatakda na ngayon ng siyam na pangunahing Thai coffee chain, kabilang ang Café Amazon, Inthanin, All Café, Black Canyon, Punthai, Chao Doi, Kudsan Bakery & Coffee, at Bellinee's, na 50% na lamang ng dating dami ng asukal ang "normal na tamis" simula Pebrero 11, 2026
• May average na 21 kutsaritang asukal kada araw ang kinokonsumo ng mga Thai, mahigit tatlong beses sa anim na kutsaritang rekomendasyon ng WHO
• Ayon sa datos sa kalusugan, obese ang 45% ng mga Thai adult at may diabetes ang 10%, habang may metabolic syndrome naman ang 28.4%
• Gumagamit ang patakaran ng ekonomiks ng pag-uugali na "Nudge Theory" upang gawing default ang mas kaunting asukal habang pinananatili ang kalayaan ng mga mamimili na pumili
• Nagdulot ang mga nakaraang kampanya ng 57% na pagbawas sa pagkonsumo ng asukal sa loob ng limang taon; layunin ngayong umabot sa 90% ang mga mamimiling pipili ng mga opsyong mababa ang asukal pagsapit ng 2027
• Maaari pa ring humiling ng 100% na tamis ang mga customer, bagaman nagkaroon ng kalituhan tungkol sa pagpapatupad nito sa iba't ibang brand
• Naaayon ang inisyatiba sa mga patakaran ng Thailand sa buwis sa asukal at nakababawas sa gastos ng mga nagtitinda ng inumin dahil mas kaunti ang ginagamit na syrup